店内のこだわり

材木を作る際に出る木屑、木っ端で作られた一見コルクのように見える大きなテーブル。
そこがスロースタイルカフェです。やわらかな照明、ココロがなごむボサノバが流れ、オーガニックの商品を見たり、本を読んだりなど、ゆっくり、じっくりとスローな時間を過ごせる空間を提供しております。

コーヒー豆のこだわり

スロースタイルカフェの豆はフェアトレードのコーヒー豆を使用しています。
フェアトレードとは、コーヒーを飲む人はもちろん、コーヒーを栽培する人、販売する人みんながうれしい貿易方法のこと。
そのなかで、私たちはエクアドルの深い森の中でバナナやアボカド、パパイヤなど数十種類の植物と一緒に育てられた豆を使用しています。
農薬や、化学肥料などを使わず、背の高い木の陰にコーヒーを植えていくこと（日陰栽培）で自然と枯れ落ちた葉などが肥料となり、ゆっくりじっくりと育つことにより芳醇でコクの深いコーヒーとなります。
生態系豊かな森の中でコーヒーを育てることが実は森林伐採から森を守ることにもつながっています。